Xanthazoon (Xanthan), texturovač od Biozoon, E 415, 300 g

Podrobný popis

Xanthazoon® se skládá z Xanthanu (E 415) a je produktem fermentačního procesu. Nabízí vynikající vlastnosti zahušťování a stabilizaci a je používán jako univerzální přísada pro použití na dresinky a omáčky, pečivo, nápoje, mléčné výrobky, ovocné výrobky a zmrzliny. Xanthazoon ® je rozpustný ve studených i horkých tekutinách a udržuje viskozitu výrobků při širokém rozsahu teplot, pH (odolný kyselinám) a vysokých koncentracích solí a iontů. To je také známý pro své emulgační schopnosti, zabraňuje maskování chuti a zlepšuje pocit v ústech u viskózních produktů. Může být použit pro kuchyňské aplikace, Xanthazoon ® lze využít na pěny, emulze (dresinky, omáčky, atd.) a nápoje. Složení: Zahušťovač: Xanthan E415, maltodextrin. Obsahujte dávkovací lžičku. Skladujte na suchém místě. Odpovědní podnikatelé: biozoon GmbH, Fischkai 1, 27572 Bremerhaven, Deutschland. Prodejce v ČR: Toppotraviny.cz s.r.o., IČ:24809594, DIČ:CZ24809594, Praha 5.