Vepřová žebra z pečeně sous-vide Banquet

Podrobný popis

Masitá žebra z vepřové pečeně, tepelně upravená metodou sous-vide. Baleno ve vakuovém sáčku, hmotnost balení cca 1,3 kg včetně výpeku (cca 10 %). Vyrobeno v České republice. Návod na přípravu: Před vyjmutím masa z obalu nejdříve zahřejte celé balení pod proudem horké vody, ve vodní lázni či na páře. Pásky žeber pak jednodušeji oddělíte od sebe. Žebra rozložte na plech a pečte v konvektomatu na 200 °C po dobu 12–15 minut nebo v horkovzdušné troubě na 210 °C po dobu cca 20 minut do získání křupavého povrchu. Žebra můžete také opéct na grilu při průběžném obracení až do získání krásné barvy a křupavého povrchu. Tipy na servírování: Žebra před finálním pečením nebo grilováním potřete marinádou pro získání ještě atraktivnějšího vzhledu a chuti. Sous-vide (sú víd) je kuchařská metoda, při níž se potraviny připravují ve vakuu, při nízkých teplotách a po velmi dlouhou dobu. Díky tomu je maximálně zachována přirozená chuť, šťavnatost a struktura potravin a zamezí se ztrátám důležitých živin, ke kterým jinak dochází při běžném vaření. Výrobky Banquet sous-vide jsou plně tepelně opracované a jsou připravené k okamžité spotřebě. Lze je konzumovat za studena nebo po krátkém ohřátí či dopečení do barvy. Podívejte se na krátké video:
Vepřová žebra 90 %, kořenící přípravek (voda, jedlá sůl, stabilizátor: E 451, zahušťovadlo: E 407a, koření, kvasnicový extrakt, dextróza).
Vepřová žebra – Sous Vide. Tepelně opracovaný masný výrobek, vakuově balený, chlazený. Podíl výpeku v balení cca 10 %. Hmotnost: cca 1,3 kg. Podmínky skladování: • +2 až +8 °C maximálně 5 dnů • 0 až +2 °C viz datum spotřeby Po otevření zpracujte do 48 hodin. Výrobce: Bidfood Opava s.r.o., V Růžovém údolí 553, 278 01 Kralupy nad Vltavou, Česká republika.