Top blade USA (loupaná plec)

Podrobný popis

Baleno individuálně ve vakuovém sáčku, hmotnost 1 ks cca 2,5 kg. Prodej po jednotlivých kusech. Země původu USA. Způsob chovu – grain fed (zvíře je posledních 120 dní před porážkou dokrmováno zrnem). Maso většinou pochází z plemen Hereford nebo Angus a zrálo mokrou cestou minimálně 30 dní. Top blade, jinak také loupaná plec, je sval, který se získává vyloupnutím od lopatky. Před tepelnou úpravou je vhodné odstranit blánu procházející středem svalu. Jemné a šťavnaté maso je ideální na steakovou úpravu. Díky pravidelnému podlouhlému tvaru se jednoduše porcuje.
Jednosložkový výrobek.
Top blade (loupaná plec) Hovězí maso výsekové bez kosti chlazené vakuově balené. Pokud není na originální etiketě uvedeno jinak, skladujte při teplotě 0 °C až +2 °C. Původ: USA Údaje: Poraženo v, Bouráno v, Referenční číslo jsou uvedeny na etiketě výrobku.