Tenderloin BRA (svíčková) 4/5 lb

Podrobný popis

Baleno individuálně ve vakuovém sáčku, hmotnost 1 ks je 1,8–2,2 kg. Prodej po jednotlivých kusech. Země původu Brazílie. Způsob chovu – grass fed (zvířata tráví celý život pouze na pastvě a nejsou nijak dokrmována). Maso zrálo mokrou cestou 30 dní. Svíčková (filet) je sval ležící na vnitřní straně roštěnce. Je tenký a dlouhý, a díky své poloze u bederních obratlů je vystaven jen minimální námaze. Díky tomu je maso velmi křehké, jemně vláknité a libové – podíl tuku se pohybuje v rozmezí 3–4,5 %. Svíčková patří k nejlepším a nejžádanějším částem hovězího masa. Skvěle se hodí pro minutkovou úpravu na pánvi či grilu, lze ji také péct vcelku nebo pošírovat. Hmotnost svíčkové se udává buď v kilogramech nebo librách (zkratka lb, 1 libra=0,454 kg).
Jednosložkový výrobek.
Hovězí svíčková,ve velikosti 4/5 lb (1,8 až 2,3 kg). Hovězí maso výsekové chlazené vakuově balené. Pokud není na originální etiketě uvedeno jinak, skladujte při teplotě -1 až +1°C. Určeno k tepelné úpravě. Údaje: Narozeno v, Vykrmeno v, Poraženo v, Bouráno v, Referenční číslo jsou uvedeny na etiketě výrobku.