Surový marcipán, MO MM, 52% středomořského mandle, Lubeca, 200 g

Podrobný popis

Marcipánová přírodní hmota s tou nejlepší chutí ze sladkých aromatických mandlí ze Středomoří. Zvláště vhodná pro modelování a na další zpracování. U firmy Lubeca jsou oloupané mandle s cukrem a vodou jemně protahovány přes žulové válce. To dává marcipánu jemně vláknitou strukturu a správný "skus". Hmota je následně "opražena" v měděných kotlích. Přitom nastává tzv. Maillardova reakce, která probíhá společně s katalytickým účinkem mědi. Marcipán získává typické pražené aroma s nezaměnitelnou klasickou chutí. Rychlé zchlazení hmoty umožňuje zachování cenného mandlového aroma. Marcipánové syrové jídlo. Složení: 52% Valencia středomořské mandle, cukr, voda, invertní cukrový sirup, přírodní aroma růže, skladujte v chladu a suchu. Vlastnosti: baleno v ochranné atmosféře. Alergeny: mandle. Odpovědný podnikatel: marcipánová továrna v Lübecku Minden & Bruhns GmbH & Co. KG, Albert-Einstein-Str. 64, 23617 Stockelsdorf, Německo. Prodejce: Toppotraviny.cz s.r.o.,IČ:24809594, DIČ:CZ24809594, Praha 5.