Surový marcipán, MO, MM, 52% středomořské mandle, Lubeca, 1 kg

Podrobný popis

Marcipánová přírodní hmota s tou nejlepší chutí ze sladkých aromatických mandlí ze Středomoří. Zvláště vhodná pro modelování a na další zpracování. U firmy Lubeca jsou oloupané mandle s cukrem a vodou jemně protahovány přes žulové válce. To dává marcipánu jemně vláknitou strukturu a správný "skus". Hmota je následně "opražena" v měděných kotlích. Přitom nastává tzv. Maillardova reakce, která probíhá společně s katalytickým účinkem mědi. Marcipán získává typické pražené aroma s nezaměnitelnou klasickou chutí. Rychlé zchlazení hmoty umožňuje zachování cenného mandlového aroma. Složení: 52% mandlí, cukr, voda, sirup z invertního cukru, ethanol. Uchovávejte v chladu a suchu. Vlastnosti: Alkoholické. Alergeny: mandle. Odpovědný podnikatel: Lübeck marzipan factory Minden & Bruhns GmbH & Co. KG, Albert-Einstein-Str. 64, 23617 Stockelsdorf, Německo. Prodejce v ČR: Toppotraviny.cz, s.r.o., IČ: 24809594, DIČ: CZ24809594, Praha 5.