Surový marcipán, MO, MM, 52% středomořské mandle, Lubeca, 1 kg
Kód: 30293Podrobný popis
Marcipánová přírodní hmota s tou nejlepší chutí ze sladkých aromatických mandlí ze Středomoří. Zvláště vhodná pro modelování a na další zpracování. U firmy Lubeca jsou oloupané mandle s cukrem a vodou jemně protahovány přes žulové válce. To dává marcipánu jemně vláknitou strukturu a správný "skus". Hmota je následně "opražena" v měděných kotlích. Přitom nastává tzv. Maillardova reakce, která probíhá společně s katalytickým účinkem mědi. Marcipán získává typické pražené aroma s nezaměnitelnou klasickou chutí. Rychlé zchlazení hmoty umožňuje zachování cenného mandlového aroma. Složení: 52% mandlí, cukr, voda, sirup z invertního cukru, ethanol. Uchovávejte v chladu a suchu. Vlastnosti: Alkoholické. Alergeny: mandle. Odpovědný podnikatel: Lübeck marzipan factory Minden & Bruhns GmbH & Co. KG, Albert-Einstein-Str. 64, 23617 Stockelsdorf, Německo. Prodejce v ČR: Toppotraviny.cz, s.r.o., IČ: 24809594, DIČ: CZ24809594, Praha 5.
Dodatočné parametre
| Kategória: | Polevy, hmoty |
|---|---|
| Hmotnosť: | 1.05 kg |
| Alergeny: | 08 OŘECHY, 08a MANDLE |
| Bílkoviny g: | 11 g |
| Cukry g: | 38 g |
| Energetická hodnota kj/kcal: | 1958/470 |
| Nasycené mastné kyseliny g: | 2,2 g |
| Organický: | Ne |
| Sacharidy g: | 38 g |
| Skladovací teplota: | 15.00 °C |
| Sůl g: | <0,01 g |
| Tuky g: | 29 g |
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.