Silverside JA (spodní šál)

Podrobný popis

Baleno individuálně ve vakuovém sáčku, hmotnost 1 ks je cca 4 kg. Prodej po jednotlivých kusech. Země původu Jižní Amerika (Uruguay, Argentina). Způsob chovu – grain fed (zvíře je posledních 120 dní před porážkou dokrmováno zrnem). Maso většinou pochází z plemen Hereford nebo Angus a zrálo mokrou cestou minimálně 30 dní. Spodní šál jen nejvíce namáhaná část zadní kýty. Spodní šál má hrubší svalové vlákno, maso je libové a mírně mramorované. Vyzrálý spodní šál je možné použít i pro steakovou úpravu.
Jednosložkový výrobek.
Hovězí výsekové maso chlazené, bez kosti, baleno ve vakuu. Pokud není na originální etiketě uvedeno jinak, skladujte při teplotě 0 °C až +2 °C. V okamžiku dodání je maso vhodné ke spotřebě. Po otevření obalu ihned spotřebujte. Původ: Jižní Amerika Určeno k tepelné úpravě. Údaje: Narozeno v, Vykrmeno v, Poraženo v, Bouráno v, Referenční číslo jsou uvedeny na etiketě výrobku.