Selské maxi koleno s kůží sous-vide Banquet

Podrobný popis

Vepřové zadní koleno s kostí a kůží, tepelně upravené metodou sous-vide. Klasické velké řeznické koleno. Baleno ve vakuovém sáčku po 1 ks, hmotnost cca 1,5 kg včetně výpeku (cca 15 %). Tip: Pokud chcete objednat přesný počet porcí, uveďte do poznámky k objednávce počet kusů. Vyrobeno v České republice. Návod na přípravu: Před vyjmutím kolene z obalu nejdříve zahřejte celé balení pod proudem horké vody, ve vodní lázni či na páře, aby se uvolnil veškerý tuk a výpek ze sáčku. Koleno pečte v konvektomatu nebo horkovzdušné troubě na 200 °C po dobu 30–35 minut do získání požadované barvy a křupavé kůže. Tipy na servírování: Koleno před pečením nebo grilováním potřete marinádou pro získání ještě atraktivnějšího vzhledu a chuti. Podávejte na prkénku s hořčicí, křenem, okurkou a chlebem. Sous-vide (sú víd) je kuchařská metoda, při níž se potraviny připravují ve vakuu, při nízkých teplotách a po velmi dlouhou dobu. Díky tomu je maximálně zachována přirozená chuť, šťavnatost a struktura potravin a zamezí se ztrátám důležitých živin, ke kterým jinak dochází při běžném vaření. Výrobky Banquet sous-vide jsou plně tepelně opracované a jsou připravené k okamžité spotřebě. Lze je konzumovat za studena nebo po krátkém ohřátí či dopečení do barvy.
Vepřové koleno s kostí a kůží 90 %, kořenící přípravek (voda, jedlá sůl, stabilizátor: E 451, zahušťovadlo: E 407a, koření, kvasnicový extrakt, dextróza).
Selské maxi koleno – Sous Vide. Vepřové koleno zadní s kostí a kůží. Tepelně opracovaný masný výrobek, vakuově balený, chlazený. Podíl výpeku v balení cca 15 %. Hmotnost: cca 1,5 kg. Podmínky skladování: · +2 až/do +8 ºC maximálně 14 dnů · 0 až/do +2 ºC viz datum spotřeby Po otevření zpracujte do 48 hodin. Výrobce: Bidfood Opava s.r.o., V Růžovém údolí 553, 278 01 Kralupy nad Vltavou, Česká republika.