Šafránový pudr (prášek), z Íránu, 1 g

Podrobný popis

Šafránový pudr (prášek), z Íránu, 1 g. Šafrán je zlatem v kuchyni - zde ve formě prášku, šafrán obsahuje safranal. Těkavou látku, která je odpovědná za silnou, aromatickou vůni. Další látkou je Picrocrocin. Hořká látka vyvolává u šafránu hořkosladkou, kouřovou a zemitou chuť. V neposlední řadě je ve vodě rozpustná látka, Crocin, která přináší kýženou jasně žlutou barvu. Šafránový prášek je rozpustný ve studené a teplé vodě. V kuchyni jde o výborné koření, které dodá jídlu nádhernou barvu a nezaměnitelnou chuť. Do pokrmů stačí přidat opravdu jen velmi nepatrné množství. Neobejde se bez něj francouzská rybí polévka bouillabaisse, omáčka ke šnekům, španělská paella, nebo risotto alla Milanese. V Anglii se používá při pečení koláčů.Složení: Šafrán. Skladujte v suchu. Výrobek z Íránu. Charakteristika: Není třeba uvádět žádné nutriční hodnoty. Odpovědní podnikatelé: Greenplan, Iserstr.8-10, Haus 4, 14513 Teltow, Deutschland. Prodejce v ČR: Toppotraviny.cz s.r.o., IČ:24809594, DIČ:CZ24809594, Praha 5.