Rýže basmati CHC

Podrobný popis

Basmati rýže – nejušlechtilejší odrůda rýže pěstovaná na úpatí Himalájí. Vyznačuje se intenzivní vůní a dlouhým zrnem. Je skvělá pro jakékoliv využití zejména v asijské kuchyni. Návod na přípravu: Konvektomat: 2,5 kg rýže (na 1 GN), 0,25 l oleje, 3 l vody, sůl dle chuti (6,5 kg rýže po uvaření). Rýži propláchněte, vložte do gastronádoby, přidejte horkou vodu, olej a sůl. Promíchejte a vařte nepřiklopené v předehřátém konvektomatu 35–40 minut. Hotovou rýži promíchejte kuchařskou vidličkou. Trouba:: 5 kg rýže, 0,5 l oleje, 8,5 l vody, sůl dle chuti (12 kg rýže po uvaření). Rýži propláchněte, vložte do pekáče nebo kastrolu, přidejte horkou vodu, olej a sůl. Promíchejte, přikryjte poklicí a vložte do vyhřáté trouby. Duste při teplotě 170 °C 45–50 minut. Hotovou rýži promíchejte kuchařskou vidličkou. Hrnec: 5 kg rýže, 0,5 l oleje, 7,5 l vody, sůl dle chuti (13 kg rýže po uvaření). Rýži propláchněte a vsypte do kotle s vařící vodou, osolte a přidejte olej. V uzavřeném hrnci vařte 8 minut. Poté hrnec vypněte a nechte uzavřený 25–30 minut. Rýži promíchejte a hned přemístěte do expedičních nádob.
Jednosložkový výrobek.
Basmati rýže CHC. Rýže loupaná dlouhozrnná. Skladujte při teplotě do +25 °C.