Rump steak JA (kýta, květová špička)

Podrobný popis

Baleno individuálně ve vakuovém sáčku, hmotnost 1 ks je cca 2 kg. Prodej po jednotlivých kusech. Země původu Jižní Amerika (Uruguay, Argentina). Způsob chovu – grass fed (zvířata tráví celý život pouze na pastvě a nejsou nijak dokrmována). Maso pochází z plemen Hereford nebo Angus a zrálo mokrou cestou 30 dní. Rump se nachází na horní straně hovězí kýty neboli květové špičky. Má pevnější, ale jemnou strukturu vláken. Jelikož byl tento sval hodně využíván, maso má výraznější chuť. Ideální pro minutky a grill. Jak vyzrálé maso se hodí ke konzumaci a jaký význam má pro chuť masa mramorování? Přečtěte si článek: Hovězí steak vyzrálý jako víno
Jednosložkový výrobek.
Rump steak (kýta, květová špička), Jižní Amerika. Hovězí maso výsekové bez kosti chlazené vakuově balené. Pokud není na originální etiketě uvedeno jinak, skladujte při teplotě 0 °C až +2 °C. Určeno k tepelné úpravě. Údaje: Narozeno v, Vykrmeno v, Poraženo v, Bouráno v, Referenční číslo jsou uvedeny na etiketě výrobku. V okamžiku dodání je maso vhodné ke spotřebě. Po otevření obalu ihned spotřebujte. Jak správně připravit steak? Odpověď se dozvíte v článku: Správná příprava steaku ve 3 krocích