Paprika prášek - Pimenton de la Vera, uzený, středně pálivý, Španělsko, 75 g

Podrobný popis

Originální uzená paprika „Pimentón de la Vera“ se suší výhradně na dubovém dřevě. Celé nasbírané papriky se rozloží na dřevěnou mříž (na tzv. povalech) ve výšce 2,5 metru nad zemí. Potom se na hliněné podlaze zažehne oheň a nechá se lehce hořet až doutnat. Následně usušené papriky putují do mlýnů, kde se odstraní stopky a část semen, ne však všechna, protože obsahují mastné kyseliny. Tyto kyseliny rozhodují o konzistenci mleté papriky. Mletí probíhá mezi mlýnskými kameny pomalu. Rychlé mletí by papriku zahřívalo a teplem by uzená vůně vyprchala a paprika by ztratila svoji kvalitu. Tato paprika je často nazývána "červené zlato" a to především díky své pověsti a tradičnímu zpracování. Složení: 98% uzený paprikový prášek, 2% slunečnicový olej. Skladujte na suchém místě. Vlastnosti: Není třeba uvádět žádné nutriční hodnoty, bez lepku. Odpovědní podnikatelé: TERESA LOPEZ MATIAS-PIM.S.DOMINGO, CL Severiano Masides, 3, 10740 ALDEANUEVA DEL CAMINO, Španělsko. Prodejce v ČR: Toppotraviny.cz s.r.o., IČ:24809594, DIČ:CZ24809594, Praha 5.