Metil (Methylcellulose), Texturas Ferran Adriŕ, E 461, 300 g

Podrobný popis

Tento želírovací prostředek je získaný z rostlinné celulózy. Na rozdíl od jiných želírujících látek vytváří metil želé z teplých pokrmů. Metylcelulóza má velký rozsah viskozity, která určuje konečný výsledek želírovacího procesu. Metil je spolehlivý želatinový přípravek s velkou želírovací schopností.

Vlastnosti: rafinovaný prášek. Smíchejte za studena, poté rázně promíchejte a ochlaďte na 4 °C, aby se voda mohla ukládat na celulóze. Pak zvolte teplotu mezi 40 °C a 60 °C. Když se výrobek ochladí, ztrácí želírovací schopnost a zkapalní.

Složení: Želírující činidlo: Metylcelulózový prášek E461. Uchovávejte mimo dosah dětí. Použijte 35 g metulu na litr. Skladujte v suchu.

Odpovědný podnikatel: Guzmán Gastronomía SL, longitudinální 5, 53, 08040 Barcelona, Španělsko.
Prodejce v ČR: Toppotraviny.cz s.r.o., IČ:24809594, DIČ:CZ24809594, Praha 5.