Von der La Rochelle zugewandten Seite der Ile d´Oléron stammt eine Auster der absoluten Spitzenklasse - die Gillardeau. Sie ist eine ´tiefe´ Auster und gehört zur Gattung der...
Der Baeriskaya stammt vom sibirischen Stör (Acipenser baerii). Er wird nach traditioneller russischer Methode im Malossol- Verfahren hergestellt, das bedeutet mit weniger als...
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