Losos filet s kůží vakuum

Podrobný popis

Čerstvý filet z lososa obecného (Salmo salar) chovaného v Norsku s kůží, bez kostí (Trim E). Baleno ve vakuu. Příprava: Filety jsou velmi dobře opracované s minimálním podílem další práce kuchaře. Velmi krátká doba přípravy, pečení nebo grilování cca 3 až 5 min. Filety o váze 1,3–1,6 kg jsou filetovány z ryb o váze 4–5 kg. Do velikosti 4–5 kg losos ve fjordech roste zhruba 4 roky, z toho jeden rok stráví ve sladkovodních nádržích na pevnině a tři roky potom v moři. Losos obecný se úspěšně začal v Norsku farmovat v 70. letech 20. století a velice rychle se stal nejčastěji farmovanou rybou na světě. Norsko, jako největší distributor farmovaných lososů, je díky svému unikátnímu pobřeží o celkové délce 100.000 km a čistými fjordy ideálním prostředím pro rybí farmy. Většina velkých norských dodavatelů je současně i vlastníkem farem a má tak celý chovný proces lososa pod kontrolou od jikry až po dospělou rybu tržní velikosti. Chcete se dozvědět více? Přečtěte si článek: Co u filetů z lososa znamená označení D, E, super, special či Label Rouge?
LOSOS obecný (Salmo salar), pochází z chovu v Norsku. Kategorie lovného zařízení: kruhové zátahové sítě a čeřeny
Čerstvý, LOSOS obecný (Salmo salar) Skladujte při teplotě od -1 °C do +2 °C.