Králičí stehna 6 ks sous-vide Banquet cca 1,5 kg

Podrobný popis

Králičí stehna, tepelně upravená metodou sous-vide. Maso je pouze mírně osolené, má neutrální chuť, takže se dá servírovat na různé způsoby – viz Tipy na servírování. Baleno ve vakuovém sáčku, hmotnost balení cca 1,5 kg včetně výpeku (cca 18 %). Balení obsahuje 6 stehen o hmotnosti 200 – 275 g (po tepelné úpravě). Tip: Pokud chcete objednat přesný počet porcí, uveďte do poznámky k objednávce počet balení (v každém balení je 6 stehen). Vyrobeno v České republice. Návod na přípravu: Před vyjmutím masa z obalu nejdříve zahřejte celé balení pod proudem horké vody, ve vodní lázni či na páře. Stehna pak jednodušeji oddělíte od sebe bez rizika potrhání masa. • Regenerace pro použití s omáčkou: Stehna ohřejte přímo v obalu při nastavení páry na 100 % a teploty na 80 °C po dobu 15 minut. Poté slijte výpek a využijte ho k přípravě omáčky. • Pečení: Stehna opatrně vyjměte z obalu, rozložte je do gastronádoby, podlijte výpekem a pečte při 180 °C do získání požadované barvy. Můžete přidat česnek, bylinky nebo jiné koření pro získání silnější chuti. Tipy na servírování: • Králičí stehna dochuťte česnekem, podlijte výpekem, dopečte a podávejte se špenátem a bramborovým knedlíkem. • Stehna zregenerujte a podávejte s omáčkou (např. svíčkovou nebo na paprice). Výpek obsažený v sáčku použijte na přípravu omáčky. Pro děti nebo seniory můžete králičí maso jednoduše obrat z kostí. Sous-vide (sú víd) je kuchařská metoda, při níž se potraviny připravují ve vakuu, při nízkých teplotách a po velmi dlouhou dobu. Díky tomu je maximálně zachována přirozená chuť, šťavnatost a struktura potravin a zamezí se ztrátám důležitých živin, ke kterým jinak dochází při běžném vaření. Výrobky Banquet sous-vide jsou plně tepelně opracované a jsou připravené k okamžité spotřebě. Lze je konzumovat za studena nebo po krátkém ohřátí či dopečení do barvy.
Králičí stehna s kostí 85 %, voda, jedlá sůl, stabilizátor: E 451, zahušťovadlo: E 407a, řepkový olej.
Králičí stehna – Sous Vide. Tepelně opracovaný masný výrobek, vakuově balený, chlazený. 6 kusů v balení. Podíl výpeku v balení cca 18 %. Hmotnost: cca 1,5 kg. Podmínky skladování: • od +2 °C do +8 °C maximálně 14 dnů • od 0 °C do +2 °C viz datum spotřeby Po otevření zpracujte do 48 hodin. Výrobce: Bidfood Opava s.r.o., V Růžovém údolí 553, 278 01 Kralupy nad Vltavou, Česká republika.