Halibut atlantický celý

Podrobný popis

Čerstvý halibut atlantický nakupovaný na tradiční rybí aukci v dánských přístavech. Celá ryba s hlavou ve velikosti 5–20 kg, do poznámky k objednávce prosím udejte preferovanou váhu. Baleno do polystyrenového boxu s víkem, zasypáno šupinkovým ledem. Halibut atlantický je jednou z nejchutnějších ryb vůbec. Vyznačuje se sněhově bílým masem s dokonalou tučností. Maso je pevné, tak akorát tučné a velmi šťavnaté. Halibut je příliš velký na to, aby se připravoval v celku, vždy se tedy filetuje. Dá se tak počítat s cca 40 % odpadem při filetování. Halibut atlantický je predátor obývající především mořské dno, který ale neváhá za kořistí cestovat i vodním sloupcem. Běžně obývá hloubky od 20 do 300 metrů. Jeho menším a ne tolik ceněným příbuzným je halibut grónský, který se někdy označuje jako nepravý halibut. Chcete se dozvědět více? Čerstvá ryba týdne: Halibut atlantický
Halibut altantický (Hippoglossus hippoglossus). Odloveno v moři. Oblast odlovu FAO 27 Severovýchodní Atlantik, podoblast odlovu IVB. Kategorie lovného zařízení: háčky a šňůry.
Halibut atlantický – celý, čerstvá ryba. Skladujte při teplotě od -1 °C do +2 °C.