Flat iron steak USA (z loupané plece) ZÁK Gurmet

Podrobný popis

Baleno ve vakuovém sáčku po 2 kusech, 1 kus má hmotnost cca 800 g. Celkové prodejní množství cca 1,6 kg. Země původu USA. Způsob chovu – grain fed (zvíře je posledních 120 dní před porážkou dokrmováno zrnem). Maso většinou pochází z plemen Hereford nebo Angus a zrálo mokrou cestou minimálně 30 dní. Flat Iron Steak je připravený ze suroviny USA top blade, kdy je odstraněna středová blána a steak je vyfiletovaný. Top blade, jinak taky loupaná plec, je sval, který se získává vyloupnutím od lopatky. Před tepelnou úpravou je vhodné odstranit blánu, procházející středem svalu. Jemné a šťavnaté maso je ideální steak úpravu. Díky pravidelnému podlouhlému tvaru se jednoduše porcuje.
Jednosložkový výrobek.
Top Blade US (loupaná plec), země původu Kanada, plátky, pouze celý šál. Hovězí maso výsekové bez kosti chlazené vakuově balené. Pokud není na originální etiketě uvedeno jinak, skladujte při teplotě 0 °C až +2 °C. Údaje: Narozeno, Vykrmeno, Poraženo, Bouráno, Referenční číslo jsou uvedeny na etiketě výrobku.