Demi Glace Wiberg 3 kg

Podrobný popis

Přípravek na základní hnědou omáčku. Výrazná chuť po hovězím a telecím mase s příchutí orestované kořenové zeleniny. Skvěle se hodí i pro přípravu ragú a dušených pokrmů. Z 1 kg lze připravit až 5 l omáčky. Omáčku smícháme s vodou a za častého míchání uvedeme do varu a necháme lehce vařit po dobu asi 3 minut. Může se použít i k zesílení naředěných výpeků z masa nebo sous-vide šťávy. Rodinný podnik Wiberg nabízí své produkty od roku 1947 především na rakouském a německém trhu. Společnost klade u svých produktů kromě prémiové kvality velký důraz i na balení. K uchování chuti, konzistence i barvy byl odborníky vyvinut „Aroma trezor“ – nádoba, která chrání sílu koření před vnějšími vlivy.
pitná voda, hydrolyzovaná zeleninová bílkovina, kukuřičný škrob, sirup z cukrové řepy, hovězí vývar (hovězí maso, pitná voda, hovězí tuk, jedlá sůl s jódem (jedlá sůl, jodičnan draselný), rajčatové pyré, cukr, škrob, zelenina (mrkev, cibule, slunečnicový olej, houbový extrakt, extrakt z červeného vína, koření), řepkový olej, aroma, rýžová mouka, kvasnicový extrakt, maltodextrin, koření, jedlá sůl, zahušťovadlo: xanthan, kyselina: kyselina citronová.
Demi glace - Hnědá základní omáčka. Tekutý kořenící přípravek pro přípravu omáčky. Dávkování: 200 g/ litr tekutiny, tato dávka vystačí na 15 l omáčky Návod na přípravu: Smíchejte tekutinu a Braune Grundsauce ve stanoveném poměru, přiveďte k varu, v průběhu míchejte. Nechte 3 minuty povařit a podávejte.