De Cecco Orecchiette, No.91, 24x500 g

Podrobný popis

Před více než sto lety v roce 1886 v Abruzzu vznikl rodinný podnik bratrů De Cecco. Z továrny na výrobu těstovin se během 130 let stal celosvětový fenomén kvalitních suchých těstovin. Významným mezníkem pro společnost se stal rok 1986. De Cecco se v tomto roce rozhodl rozšířit svou produkci o výrobu olivového oleje. V dalších letech přibylo mnoho dalších výrobků a dnes se firma zabývá produkcí tomatových produktů, mouky i slaného pečiva. V současnosti je produkce převážně orientována na export.
Výroba je zaměřena na nejvyšší stupeň kvality a podléhá přísné kontrole. Těstoviny Orecchiette, nebo také tažené "Strascinati" (natažené), jsou jedním z nejtypičtějších tvarů z oblasti Apulie. Jsou ve tvaru malé, uprostřed mírně klenuté destičky, a jsou silné ve středu 1,25 - 1,35 mm, na hraně pak 1,38 - 1,45 mm. Těsto se nakrájí na malé kousky, které jsou pak "vytahovány" prsty přes pracovní plochu, aby získaly tuto typickou podobu. Podle Apulské tradice se podávají Orecchiette většinou vařené ve slané vodě společně s brambory nebo s brokolicí, a pak jsou podávané s rajčatovou omáčkou, sýrem pecorino nebo olejem a česnekem. Jsou také známy pod označením "Recchi" a podávají se s ragú z jehněčího masa nebo dušené zeleniny. Složení: Těstoviny vyrobené z tvrdé pšeničné krupice. Příprava: Těstoviny vařte v osolené, vroucí vodě po dobu 9 - 11 minut (al dente: 9 minut, měkké: 11 minut). Skladujte v chladu a suchu. Vyrobeno v Itálii. Alergeny: Obiloviny. Odpovědní podnikatelé: F.lli De Cecco di Fillipo Fara San Martino S.p.A., Via F. De Cecco, 66015 Fara San Martino (CH), Italy. Prodejce v ČR: Toppotraviny.cz s.r.o., IČ:24809594, DIČ:CZ24809594, Praha 5.