Candát filet s kůží 300–500 g

Podrobný popis

Filety z candáta s kůží. Baleno IQF (individually quick frozen) – zamraženo jednotlivě, odeberete pouze potřebný počet kusů. Glazura do 10 %. Průměrná velikost filety je 380 g, v kartonu 5 kg je cca 13 filet. Může obsahovat kosti. Candát je mnoha kuchaři považován za nejchutnější sladkovodní rybu. Má pevné, krémově zbarvené maso bez typické rybí příchutě. Skvěle se hodí pro smažení, pečení i dušení. Fileta je s kůží, hodí se tedy i na grilování. Latinsky Sander lucioperca. Glazování ryb je technologický proces, který zabraňuje vysychání, oxidaci a ztrátě chuti zmrazených ryb. Rybí maso se zkropí tenkou vrstvou vody, která po zmrznutí vytvoří ochrannou slupku, glazuru. Jemná ledová krusta zaručuje stálou strukturu i chuť masa po celou dobu skladování.
CANDÁT OBECNÝ (Sander lucioperca). Odlov ve sladkých vodách v kazachstánu, vodní útvar: Aralské jezero. Kategorie lovného zařízení: vlečné sítě.
Candát - filety s kůží IQF (volně), 300–500 g. 10 % glazura. Sladkovodní ryba. Hluboce zmrazené glazované filety s kůží 300–500 g. Může obsahovat kosti. Čistá hmotnost (bez glazury): 4500 g Skladujte při teplotě -18 °C a nižší. Po rozmrazení znovu nezmrazujte! Určeno k tepelné úpravě! Uchování u spotřebitele: při teplotě -18 °C viz minimální trvanlivost do.