CalcicSalt - Chlorid vápenatý, sférifikace - kuličkování, Creative Cuisine, 600 g
Kód: 45009Podrobný popis
Sferifikace je úprava tekutin do kuliček tím, že kolem tekutiny vytvoříme membránu, obvykle za použití alginátu sodného a buď chloridu vápenatého nebo glukanu vápenatého. Tím můžeme vytvořit umělý kaviár nebo také praskající boba kuličky s tekutou náplní. Složení: E509 - Chlorid vápenatý. Odpovědní podnikatelé: EVO Elements srls., Vicolo Musonello, 31033 Castelfranco Veneto (TV), Italien. Prodejce v ČR: Toppotraviny.cz s.r.o., IČ:24809594, DIČ:CZ24809594, Praha 5.
Dodatočné parametre
| Kategória: | Molekulárna & Avantgardná kuchyňa |
|---|---|
| Hmotnosť: | 0.745 kg |
| Organický: | Ne |
| Země původu: | DE |
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Pridať komentár