"Čertovo lejno", Asant koření (žlutý prášek Asafoetida), 100 g

Podrobný popis

Druhý název tohoto koření je poněkud nestandardní. Asantu se říká čertovo lejno. Je to klejopryskyřice, získávaná naříznutím oddenků kořene rostliny, která se jmenuje ločidlo smrduté a roste v Asii. Pryskyřičná hmota má silnou česnekovou-cibulovou vůni a hořkou štiplavou chuť. Toto koření nelze plně nahradit, částečně je to možné worcesterovou omáčkou, při jejíž výrobě se používá. Užívá se hlavně v asijských pokrmech. Složení: rýžová mouka, arabská guma, asante pryskyřice, kurkuma, pšeničná mouka. Pro své velmi silné aroma a chuť, by se měl používat ve skutečně malém množství. Ovšem i malá špetka dodá připravovanému pokrmu na zajímavosti. Pomáhá strávit luštěniny či nadýmavé druhy zeleniny jako je květák, kapusta či zelí. Je vhodné na kořenění pokrmů se zeleninou, rybami, houbami, při rožnění skopového masa, do omáček či slaných specialit. Používá se též jako přírodní potravinářské barvivo - žluté. Odvaha použít „čertovo lejno“ v kuchyni se určitě vyplatí. V mnoha zemích je známé jako “Pokrm bohů” pro své zdraví přínosné účinky a všeobecně blahodárný vliv na trávení. Skladujte v suchu a chráněné před přímým slunečním zářením. Vyrobeno v Indii. Složení: rýžová mouka, arabská guma, asante pryskyřice, kurkuma, pšeničná mouka. Alergeny: Obiloviny (pšenice). Odpovědní podnikatelé: TRS Wholesale Co Limited, Southall UB2 4AX, UK.. Prodejce v ČR: Toppotraviny.cz s.r.o., IČ:24809594, DIČ:CZ24809594, Praha 5.